牡丹籽油是以牡丹花的種籽為原料，經(jīng)過壓榨、過濾等工藝制成的木本堅果植物油，也被成為牡丹油。牡丹籽油是我國特有的木本堅果油，具有豐富的營養(yǎng)價值和組成成分，含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)，能夠充分地補充人體所需物質(zhì)。油脂中不飽和脂肪酸含量超過90%，其中α-亞麻酸占比達到43%以上，亞油酸、油酸和α-亞麻酸的比例為1:1：1.5，這是大多數(shù)植物油所不能達到的，符合人體營養(yǎng)需求，適用于日常烹飪。

　　牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富，其富含的生物活性和生理功效已經(jīng)被醫(yī)學界、營養(yǎng)學界所證實，再加上近年來在相關(guān)政策的推動下，牡丹籽油獲得了不錯的發(fā)展，吸引了不少投資者的目光想要購買牡丹籽油加工設(shè)備，投資建廠生產(chǎn)牡丹籽油。

　　壓榨工藝是生產(chǎn)牡丹籽油的主要加工工藝，物理壓榨出油能夠較好的保留牡丹籽油中的營養(yǎng)成分不被破壞，同時保留油脂的風味口感，滿足消費者對于健康營養(yǎng)食用油的需求。壓榨工藝根據(jù)壓榨溫度的高低能夠分為熱榨和冷軋兩種工藝。熱榨需要再壓榨前對牡丹籽進行高溫熱處理，通過高溫控制油料的溫度水分，在高溫條件下加快油脂分子的運動從而得到理想的出油率。冷榨又稱為生榨，會通過低溫烘干或調(diào)質(zhì)處理調(diào)整油料水分溫度，避免高溫影響營養(yǎng)。相對于熱榨而言，冷榨法可以避免熱榨過程中高溫對風味、色澤、活性物質(zhì)的影響，油脂品質(zhì)得到提升。

　　壓榨牡丹籽油，常用榨油設(shè)備分為液壓榨油機和螺旋榨油機兩類，均可以實現(xiàn)冷榨和熱榨處理，螺旋榨油機自動化程度高、壓榨效率高、出油率高，但動態(tài)壓榨毛油雜質(zhì)多，品質(zhì)稍差;液壓榨油機靜態(tài)壓榨，出油品質(zhì)好，營養(yǎng)保留好，但間歇式加工無法實現(xiàn)自動化連續(xù)化生產(chǎn)。兩種工藝各有利弊，如何選擇需要根據(jù)油廠產(chǎn)量以及對油脂品質(zhì)的不同來確定。

　　綜上所述，牡丹籽油食用價值很高，油脂中營養(yǎng)豐富容易受高溫營養(yǎng)，可以采用傳統(tǒng)的壓榨工藝來提取油脂。榨油設(shè)備的選擇也需要根據(jù)油廠實際需求和預算來確定采用何種類型的設(shè)備。如果您想要詳細了解牡丹籽榨油生產(chǎn)線的具體工藝設(shè)備，可以咨詢宏德糧油機械廠家，我們提供從設(shè)計到定制再到安裝調(diào)試的一站式服務(wù)，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。